পুষ্টি হলো একটি প্রক্রিয়া, যার মাধ্যমে গ্রহণ করা খাদ্য শোষিত হয়ে শরীরে তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে, শরীরের বৃদ্ধি সাধন করে, শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সৃষ্টি করে । খাদ্যের সাথে স্বাস্থ্যের সম্পর্কই হলো পুষ্টি । অর্থাৎ স্বাস্থ্য গঠনে খাদ্যের ভূমিকা অথবা খাদ্যের সাথে সুস্থ-সবল ও কর্মক্ষম সাস্থ্য গঠন এবং বজায় রাখার জন্য যে যোগসূত্র সে প্রক্রিয়াকে আমরা পুষ্টি বলি ।
